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"Nous fabriquons notre chocolat à partir des fèves de cacao."
À chaque fève une histoire, un terroir et un goût unique que nous nous engageons à mettre à l'honneur.
Cultivées en agroforesterie et sans pesticides, nos fèves sont récoltées par de petits producteurs rémunérés au prix juste.
Elles sont ensuite soigneusement sélectionnées pour arriver jusqu'à nous à Saint Lumine de Clisson.
Notre Concept
NOTRE CHOCOLATERIE EST ÉTHIQUE
Bean to Bar / De la fève à la tablette
Tous nos chocolats sont faits maison à partir de produits bruts. Nous fabriquons notre chocolat à partir des fèves de cacao que nous trions, torréfions, broyons, ... Nous fabriquons notre praliné, notre caramel, notre gianduja, etc. Tous nos produits sont soigneusement emballés à la main et le design des packagings est réalisé par nos soins.
Équitable
Nous fabriquons notre chocolat à partir des fèves de cacao cultivées sans produits chimiques ni OGM et respectant le principe du commerce équitable. Ainsi, nous soutenons la filière du cacao et préservons la biodiversité.
Emballage ECO-responsable
Pour nos étiquettes, nous utilisons uniquement du papier kraft brut non teinté, 100% renouvelable et renouvelé, compostable, et dont la production française respecte une gestion forestière durable. Nous privilégions également la vente de produits en vrac.
NOTRE BOUTIQUE À
SAINT LUMINE DE CLISSON
Nos produits sont disponibles à la vente directement à la chocolaterie à Saint Lumine de Clisson où un espace de vente est ouvert au public du mardi au samedi.
La chocolaterie se situe en plein bourg, face à l'église, accessible depuis la place d'Alatri.
En savoir plus
Nos
valeurs
BEAN to BAR /
Soutenir la filière du cacao
Nous soutenons la filière du cacao en achetant nos fèves en moyenne bien plus cher que le prix du marché mondial. Ainsi les producteurs perçoivent enfin un revenu rétribuant leurs efforts permettant d'améliorer leurs conditions de travail tout en pérennisant leur plantation sans rogner sur la qualité.
Notre travail
est 100% artisanal
Nous réalisons nos chocolats à partir de produits bruts que nous transformons nous même. Le caramel, le praliné, le gianduja, tout est fait maison. Tous nos chocolats sont fabriqués et emballés à la main.
Notre travail est 100% artisanal et tout est réalisé dans notre atelier à Saint Lumine de Clisson.
Nos
emballages
Notre démarche
Emballages
ECO-Responsables
Pour nos étiquettes, nous utilisons uniquement du papier kraft brut non teinté, 100% renouvelable et renouvelé, compostable, et dont la production française respecte une gestion forestière durable.
Colle
100%
naturelle
Notre colle est 100% naturelle puisque nous utilisons tout simplement du lait, pour coller nos étiquettes sur nos pots.Merci à nos grands-mères pour cette astuce écologique.
Réduction
des
emballages
La vente de chocolat en vrac est également mise en avant afin de réduire au maximum les emballages.
N’hésitez pas à apporter votre contenant !
Nos produits
sont emballés
à la main
Le design des étiquettes est réalisé en interne par nos soins. Nous prenons le temps de concevoir pour chaque produit un emballage adapté.
Tous nos produits sont également emballés à la main dans notre atelier à Saint Lumine de Clisson.
Plus petit qu'une tablette de chocolat, ce livre en contient pourtant beaucoup sur le chocolat et son histoire.
REPORTAGE M6
"UN JOUR UN DOC"
Vous pouvez revisionner notre passage sur M6 dans l'émission "Un jour un doc" : un reportage sur le chocolat dans tous ses états.
Petit passage dans "Bretons en cuisine" mettant en lumière la gastronomie clissonnaise et ses protagonistes.
Isabelle et Delphine, les créatrices du blog "Mon Vignoble Nantais" sont venues nous rendre visite à la chocolaterie.
Actualité
Actualité
Contact
Contact
TÉL / 06 34 29 74 38
MAIL / nicolasetchocolat@hotmail.com
4 Rue de la Vendée 44190 Saint Lumine de Clisson
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